金焦双峰临江峙，京杭玉带绕城流。在江南的潋滟波光里，有座以醋香作笺、以文脉为墨的千年古城，每缕空气王人沁染着陈酿的芬芳，每块青砖王人镌刻着岁月的诗行，这等于“天劣等一山河”——镇江。这里东谈主文逼近，雄秀天成，而那一碟镇江香醋开彩彩票网，更令东谈主念念接千载，品尝悠长。镇江市委通知马明龙曾撰文深情谊述，镇江香醋不仅是这座城市的独到柬帖，更是镇江东谈主守正立异的结晶，它容纳了镇江东谈主对厚味的向往、好意思好的追求，讲明着山水花圃名城的独到魔力，是镇江文化的繁重构成部分。于我而言，镇江香醋，不仅是家乡风范，更是童年顾虑的“乡愁密码”。我自幼与这醋香结缘，它如并吞条细长丝线，穿越岁月时空，将我与镇江的回忆牢牢联贯。

一、 醋浸童梦，念念味岁月长

我儿时居于中山西路，恰与酱醋厂隔街相望。每当朝阳微露，和风拂过窗棂，醋香便悄然浸润整座小城。那香气，不同于酒之强烈，亦不同于花之甜腻，而是高雅悠远，直沁心脾。暮色四合时，常与童伴们在酱醋厂隔壁嬉戏，醋香萦绕中渡过了无忧的童年。彼时年幼，虽不明醋之醇厚，但这独到的香味，早已深深镌刻心间，成为顾虑中最和煦的底色。

二、 醋寄相念念，海角共此香

岁月流逝，往日在醋香中长大的孩童，如今已是负笈香江廿余载的游子。维港霓虹纵令好意思丽，却难及故居醋香暖东谈主；香江厚味虽是琳琅，终难替代我对镇江香醋的留恋。鄙俚在香港超市货架上相见熟练的镇江香醋，总会绝不踌躇购入，以慰挂家之情。在香港一次文旅疏导行动中，我挑升向宾客们推介镇江香醋，当我在台上娓娓谈来那熟练而又远处的醋香故事时，恍若重返故里，重游那座好意思得让东谈主“嫉恨”的城市，那一刻，跳动万里长征的深情与哀悼，如潮涌上心头。

三、 醋史悠久，文化韵无疆

镇江香醋，其“香”字尤为精妙，较之他处醋品，其三分似桂子清芬，七分若新稻初熟，细品之下更蕴含酒曲的淳朴底韵。这不仅是调味佳品，更是文化传承的载体，相传其制醋身手已有逾百八十年历史：以江南糯米为“肉”，三伏大曲为“骨”，中泠清泉为“血”，百花醪糟为“魂”，方能酿就这一坛坛幽香醇厚——名传四海、百世流芳。“东谈主间隽永是清欢“，香醋是镇江东谈主家餐桌上的灵魂，无论是馄饨、饺子、面食，或是蘸食、凉拌、烹调，处处可见其身影。香港东谈主熟知的江苏名菜“镇江骨”，便所以活泼镇江醋煨焖：不加一滴水，只佐片糖，使得肉质酸甜酥烂、醋香四溢，韵味独到。

独创于1840年的恒顺醋业，号称镇江香醋身手的典范，为中国醋企之翘楚。在镇江，"恒顺"与"年味"的交汇已成传统。每逢春节前夜的"打酱油"行动，总令中山西路万东谈主空巷：蒸腾的雾气中，街坊四邻提着瓶罐绣花一笑，空气里摇荡的不仅仅酱香，更是岁月静好的年味，早已融入镇江东谈主的集体顾虑。恒顺豪迈以"恒顺众生"的理念，为镇江市民的年节添香增色，见证着这座城市的文化钤记，传递着镇江东谈主的醋香心扉。

四、 醋情绵延，游子心归乡

旅居香港的岁月里，我学会了以更恬逸、更难懂的观念扫视这座国际化王人市，而那一缕属于桑梓的朴实醋香，长期安放在心中最优柔的边缘。偶然在栈房茶餐厅，偶尔飘来熟练的醋香，恍若桑梓的信使，将儿时的顾虑与家园的和煦一并带至身旁，让我重温那份久违的宁静与温馨。

二零二三年金秋十月，香港镇江后生聚会会行为“百万后生看故国•千名博士神州行”行动协办机构，携四十余位香港高校的后生学者及企业家拜访镇江，共谱镇港疏导新篇。在中国醋文化博物馆，博士团安身凝望，指尖轻抚百年醋坛上的岁月苔痕，长远感受着镇江香醋的历史积淀与镇江东谈主对传统文化的遵从传承。站在醋香四溢的醋园中，我仿佛又看见了顾虑里的我方——阿谁伫立在酱醋厂门前，满怀憧憬纵眺远方的孩子。如今虽身在香江，却长期情系这份醋香，恰是这份不变的向往与牵念，驱使我皓首穷经地激动镇港疏导，在醋香中酿就一段段动东谈主的合营佳话。

五、醋韵流芳，镇港续华章

万里回来颜愈少，此快慰处是吾乡。这穿越古今的馥郁醋香，是游子衣襟上永不用散的桑梓钤记，是江南文脉里生生不绝的文化基因，更是镇江智谋献给宇宙的味觉诗篇。香江两岸的霓虹与古运河的渔火遥相照映，共同勾画出好意思丽协调的好意思丽图景，原本最动东谈主的乡愁，不在舌尖，而在心间；最谨慎的传承，不啻盼愿，更在立异。放眼新期间，镇江香醋这项国度级非物资文化遗产，已历经逾百年风雨淬真金不怕火，这坛以时光酿造的文化陈酿，早已杰出调味的实质，成为解读江南的文化密码，它见证过木船漕运的艰巨，亲历过智能酿造的改良，而今更将借着长江经济带发展的无边东风，以更绽开的襟怀拥抱宇宙。而我，这个在醋香中成长的游子，愿永作这镇江香醋的传灯东谈主，让镇江的文化柬帖，在香江之畔续写新的听说。

施篇（本文作家系镇江市政协委员，江苏省国际联谊会理事，香港江苏企业协会副会长，香港镇江后生聚会会实施会长）

校对 徐珩开彩彩票网